크산탄검은 고유한 특성으로 인해 식품, 석유, 의약, 일용화학공업 등 12개 이상의 분야에서 널리 사용되어 왔습니다. 높은 상업화와 광범위한 적용 범위는 먼지 속의 다른 미생물 다당류를 만듭니다.
1. 식품: 안정제, 유화제, 현탁제, 증점제 및 가공 보조제로 잔탄검을 첨가하는 식품이 많습니다.
잔탄검은 제품의 유변학, 구조, 향미 및 외관을 제어할 수 있으며 유사 가소성이 좋은 맛을 보장하므로 샐러드 드레싱, 빵, 유제품, 냉동 식품, 음료, 조미료, 양조류, 제과, 케이크, 수프와 통조림 식품.
최근 몇 년 동안 선진국 사람들은 식품의 열량이 너무 높아서 살이 찌지 않을까 걱정하는 경우가 많습니다.잔탄검은 인체에서 직접 분해될 수 없기 때문에 이러한 우려를 없애줍니다.
또한 1985년 일본 보고서에 따르면 테스트한 11가지 식품 첨가물 중 잔탄검이 가장 효과적인 항암제였습니다.
2. 일상 화학 공업: 잔탄검은 분자 내에 많은 친수성기를 함유하고 있는데 이는 좋은 표면 활성 물질이며 항산화 및 피부 노화 방지 효과가 있습니다.따라서 거의 대부분의 고급 화장품은 Xanthan 검을 주요 기능 구성 요소로 사용합니다.
또한, 잔탄검은 치약의 재료로 사용하여 두껍고 모양을 만들고 치아 표면 마모를 줄일 수 있습니다.
3. 의학적 측면: 잔탄검은 국제 핫 마이크로캡슐 물질의 기능성 성분이며 약물 서방성 조절에 중요한 역할을 한다.
강한 친수성과 수분 보유력으로 인해 피부 감염을 피하기 위해 고밀도 수막 형성과 같은 의료 작업에 많은 특정 응용 프로그램이 있습니다.
방사선 치료 후 환자의 갈증을 해소합니다.
또한 Li Xin과 Xu Lei는 잔탄검 자체가 쥐의 체액성 면역에 상당한 향상 효과가 있다고 썼습니다.
4, 산업 및 농업 응용: 석유 산업에서 강력한 유사 가소성으로 인해 크산탄 검(0.5%) 수용액의 낮은 농도는 드릴링 유체의 점도를 유지하고 유변학적 특성을 제어할 수 있으므로 고속 회전에서 비트 점도가 매우 작아 전력을 절약합니다.
벽 붕괴를 방지하기 위해 상대적으로 고정된 시추공에서 높은 점도를 유지합니다.
그리고 우수한 내염성 및 내열성으로 인해 해양, 고염 지대 및 기타 드릴링의 특수 환경에서 널리 사용되며 오일 회수 치환제로 사용할 수 있으며 죽은 오일 면적을 줄이고 오일 회수율을 향상시킬 수 있습니다.